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机器人大厨能做200多道菜

作者: admin发布时间:2019-12-07 04:16

  机器人大厨能做200多道菜“这是‘半自动燃气烹饪机’,它的智能系统最多可储存600多道菜品的操作工序,▲●…△我们现在已储存了200多道,▼▲基本满足了学生的日常配膳需求”,天津职业技术师范大学后勤接待中心主任鲁永生告诉记者,与传统人工烹饪方式相比,炒菜机器人有很多无法比拟的优势,•●“它确保了菜品的标准化制作,味道更为统一,而且火候在夹层中燃烧,▼▼▽●▽●看不见明火,不仅安全,也让食材受热更均匀,通过电脑语音、文字提示,开元棋牌app就算不是大厨,只需简单的几个按键,就能炒出一盘香喷喷的菜肴。◆●△▼●”

  此外,在该校后厨,馒头、米饭、包子、肉龙、大饼等主食的制作也实现了智能化操作。鲁永生带记者来到了米饭制作间,这是一条流水线型的智能生产设备:把大米一袋袋放入米槽口,启动机器后,▲●这些米就会被自动提升至储米仓、投入洗米机,★▽…◇通过气泡形式进行深度清洗,清洗后,△▪️▲□△这些米就被传送至中型填充机,通过米饭机进行烹制,25分钟后米饭出炉,■□再通过松饭机打散后便可送往各个供应窗口。鲁永生介绍,“这套设备目前每天生产米饭3500斤,之前,我们各餐厅用蒸箱煮饭,需要8个人,●现在只要2个人便可轻松完成整个过程。”

  鲁永生粗略算了一笔账,自餐厅2015年引进智能化厨房烹饪设备后,仅主食制作环节,所需人员就由原来的22人精简到了现在的8人,★-●△▪️▲□△▽全年节省人工成本约78万元左右。炒菜机器人等智能设备进入校园,带来的不仅是人工成本的降低,还有工作效率的大幅提升,▪️•★更主要的是它减少了人工接触食材的频率,清洗、加工、制作等环节也更加科学合理,最大程度上保证了高校学生“舌尖上的安全”。

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